Piadina nehmen wir im Urlaub in der Emilia Romagna gerne auf dem Weg vom Strand mit in die Ferienwohnung. Frisch gemacht und heiß gekauft, dann gleich mit gutem Schinken, Salat, Salami, Büffelmozzarella oder was auch immer gefüllt, ist das eine schöne schnelle Mahlzeit, wenn es heiß ist und der Hunger gestillt werden "muß".
Bei der momentan herrschenden Hitze erinnerte ich mich an das von Steph vor einiger Zeit gebloggte Rezept dafür. Warum nicht mal selber machen?
Viel habe ich aber beim Durchlesen nicht nachgedacht, sondern einfach nur gemischt und gebacken. Denn ich glaube, zum Originalteig gibt es einige Unterschiede. Soviel ich mich erinnern kann, sind im Original keine Eier, keine Milch und auch statt Hefe Natron enthalten.
Aber egal, diese Piadine haben sehr gut geschmeckt und ließen sich gut füllen - gibts sicher wieder. Ich werde aber die Piadina-Versuchsreihe fortsetzen!
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Kommentare:
Die sehen super aus und sind genau die richtige Mahlzeit für heiße Tage!
Piadinas sind an mir gänzlich vorbeigegangen. Erstmals habe ich sie in Basel gesehen und immer noch keine gegessen. Eine richtige Bildungslücke.
Piadinas kenne ich auch nicht, habe sie auch noch nie gesehen.
Deine erste Version sieht aber auf jeden Fall gut aus!
am besten klappt's in der gusseisernen Pfanne über dem Feuer.
Ich muss meine endlich mal verbloggen, aber derzeit komme ich zu nichts.
Kenn ich auch nicht. Deshalb kann ich ganz ohne Vorurteil an dein Rezept rangehen.
Wir haben sie auf dem Grill gemacht. Auch sehr empfehlenswert!
http://www.paules.lu/2010/04/•-piadine-mit-steak-und-gorgonzola/
Juhu, endlich ein Rezept für Piadine. Das von Steph ist mir doch tatsächlich durch die Lappen gegangen. Herzlichen Dank dafür!
Original kommt Natron und Schmalz rein, so habe ich es jedenfalls mal gemacht - http://zorra.twoday.net/stories/5120718/. Falls du es so versuchen möchtest. ;-)
Vielen Dank für das Rezept. Ein weiteres authentisches italienisches Rezept hinzugefügt, um mein Wissen.
Es ist o so lecker! Ich werde versuchen, es an diesem Wochenende. Auf jeden Fall!
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