Unsere Weihnachtsessen - die in nächster Zeit gepostet und verlinkt werden. Alles streßfrei und ohne großen Aufwand vor- und zuzubereiten, für die Feiertage deshalb sehr empfehlenswert. Wir waren maximal zu viert, aber alle Rezepte sind problemlos auch z.B. für 8 Personen mit gleicher Arbeit machbar.
Heilig Abend mittags - mit den Eltern
- Gemüseterrine
- Hühnerbrühe mit Flädle
- Kaninchen mit Balsamico-Honig-Schalotten
- Mandarinenparfait und -kompott
dazu ein Bava Barolo "Scarrone" von der Azienda Altacosta.
1. Weihnachtsfeiertag - nur für uns
- Hirschfilet im Pancetta-Mantel mit Portwein-Champignons
dazu ein Cabernet Sauvignon von Moreson.
2. Weihnachtsfeiertag - mit Freunden
- Antipasti (Wildschweinsalami, Oliven, geräucherte Entenbrust)
- Minestrone
- Boeuf Stroganoff
- Espresso-Parfait
- Käse-Potpourri aus der Schweiz und Frankreich
dazu ein Crianza 2002 von Yllera.
"3." Weihnachtsfeiertag - mit französischer Verwandtschaft
- Antipasti und Pasteten (Wildschwein, Reh, Ente) mit dicken Grissinis
- Zucchinicremesuppe mit Salbei
- Brassato
- Crème caramel
- Käse-Potpourri aus der Schweiz und Frankreich
dazu Dolcetto d'Asti von Giuseppe Cortese.
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Kommentare:
Hört sich sehr gut an. Da bin ich ja mal gespannt, insbesondere auf das Kaninchen und das Hirschfilet. Schöne Rest-Weihnachten.
schon das Lesen macht Freude, bis die Bilder und noch fehlenden Rezepte nachgereicht sind, werden wir nicht verhungern :-)
Euch ging und geht es sehr gut - vor allem kulinarisch - dieser Tage!
bei so einer planung musste es ja an jedem tag ein perfektes essen geben!!! kompliment... liest sich vorzüglich!!!
@mipi
Gib mir noch ein paar Tage! Kommt auf jeden Fall.
@lamiacucina
... und sonst bekommst Du Asyl ;-)
@Eva
Auf jeden Fall.
@Nysa
Danke schön, bis jetzt hat alles gepaßt, außer daß mir die Parfaitmasse umgefallen ist und ich wieder von vorn anfangen mußte.
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